Les produits autour du caviar : les indispensables pour sublimer vos apéritifs et vos plats ✨

Chez La Compagnie du Caviar, nous avons sélectionné des produits d’exception autour du caviar pour accompagner vos dégustations, sublimer vos plats et transformer n’importe quel apéritif en moment d’élégance.

Découvrez leur composition, leur fabrication et surtout… comment les utiliser facilement à la maison

1. Les blinis — la base parfaite pour un apéritif chic

Simplicité, efficacité, plaisir immédiat. Les blinis sont le support idéal pour toutes vos dégustations :

• Avec du caviar Baeri, Osciètre ou Beluga

• Avec du tarama au caviar

• Avec des rillettes d’esturgeon

• Avec du beurre de caviar

• Ou même une pointe de fleur de sel au caviar séché

Astuce : Réchauffez-les rapidement 2–3 minutes à la poêle ou 5 min au four à 150°C. Évitez le micro-ondes… même si vous le ferez sûrement (30 à 40 sec max).

2. Rillettes d’esturgeon au caviar — 4 % de caviar

Nos rillettes sont élaborées à partir d’esturgeon finement effiloché, mélangé à une préparation douce, et sublimé par 4 % de caviar. C’est un produit rare, délicat et très élégant pour l’apéritif.

Comment les servir ?

• Sur des blinis tièdes

• Sur du pain grillé, avec un filet de citron

• Dans des canapés pour vos apéritifs dînatoires

• En base d’un sandwich gastronomique (saumon + rillettes + herbes fraîches)

Avec quoi ça se marie ?

• Champagne brut

• Vin blanc minéral

• Caviar Baeri pour un accord plus doux

• Caviar Osciètre pour un contraste noisette

3. Tarama au caviar — plus de 10 % de caviar

Une texture crémeuse, un goût raffiné, et surtout un véritable apport en caviar : plus de 10 %, là où la plupart des taramas “au caviar” du marché en contiennent 3 à 5 %.

C’est un produit haut de gamme, parfait pour un apéritif simple mais spectaculaire.

Comment le servir ?

• Sur des blinis

• Dans des verrines (avocat, concombre, citron)

• Sur un toast brioché

• Comme accompagnement d’un poisson grillé

Avec quoi ça se marie ?

• Champagne extra-brut

• Vin blanc sec

• Caviar séché râpé au-dessus pour encore plus de caractère

4. Fleur de sel au caviar séché — la touche finale qui change tout

Notre fleur de sel est délicatement parfumée au caviar séché, apportant une profondeur iodée exceptionnelle.

Comment l’utiliser ?

• Sur des œufs brouillés

• Sur un filet de poisson

• Sur une purée maison

• Sur vos frites maison pour une touche surprenante

• Pour finaliser un plat avant de servir

Avec quoi ça se marie ?

Absolument tout ce qui aime un peu de sel. C’est l’ingrédient qui transforme un plat simple en création gastronomique.

5. Caviar séché — l’ingrédient secret des chefs

Le caviar séché est un produit rare, puissant, utilisé par les grands chefs pour rehausser des plats sans ouvrir une boîte de caviar frais.

Il se rape comme du parmesan ou se saupoudre comme une truffe.

Suggestions d’utilisation :

• Sur des pâtes au beurre de caviar

• Sur une burrata crémeuse

• Sur des œufs cocotte

• Sur un risotto

• Sur un tartare de poisson

Le goût :

• iodé

• intense

• long en bouche. C’est un concentré de caviar.

6. Beurre de caviar — 25 % de caviar

Un produit exceptionnel, composé de 25 % de caviar, ce qui lui donne un parfum riche et profond. C’est l’un des produits préférés des gastronomes.

Comment l’utiliser ?

• Pour cuire un filet de poisson (saumon, cabillaud, bar)

• Pour mélanger dans des pâtes fraîches

• Sur du pain grillé pour une entrée chic

• Dans une purée ou un risotto

• Pour monter une sauce chaude iodée

Avec quoi ça se marie ?

• Poissons blancs

• Crustacés

• Risottos, pâtes, purées

• Champagne blanc de blancs

Pourquoi ces produits sont parfaits pour l’apéritif ?

Parce qu’ils combinent :

✔rapidité ✔simplicité ✔élégance ✔goût exceptionnel

En quelques minutes, vous transformez un apéritif simple en moment gastronomique :

• Blinis + Tarama au caviar

• Blinis + Rillettes d’esturgeon

• Blinis + Beurre de caviar fondu

• Poisson + Fleur de sel au caviar séché

• Burrata + Caviar séché

• Pâtes + Beurre de caviar

• Oeufs + Caviar séché

Impossible de se tromper.

Découvrez nos produits ici

Conclusion

Les produits autour du caviar sont bien plus qu’un simple accompagnement : ce sont des créations gastronomiques à part entière, idéales pour un apéritif chic, un dîner rapide ou un plat signature.

Chaque produit apporte une manière différente de découvrir le caviar, simplement, élégamment, chaque jour si vous le souhaitez.