🎄 Combien de caviar prévoir pour les fêtes ?

Les bonnes quantités selon le nombre de personnes et le moment du repas

À l’approche des fêtes, une question revient systématiquement : combien de caviar faut-il prévoir pour ne pas en manquer… ni en avoir trop ?

Bonne nouvelle : le caviar se déguste en petites quantités, mais bien choisies. Voici un guide simple et précis pour adapter les quantités selon le nombre de convives et l’occasion.

🥂 En apéritif festif

Le caviar est ici une touche élégante, un plaisir à partager sans excès.

• 10 à 15 g par personne

Exemples :

• 4 personnes → 40 à 60 g

• 6 personnes → 60 à 90 g

• 8 personnes → 80 à 120 g

Parfait pour :

• blinis tièdes

• crème fraîche

• verrines

• cuillère en nacre pour la dégustation

Astuce : mieux vaut un peu moins, mais de meilleure qualité.

🍽️ En entrée ou en plat (moment central du repas)

Le caviar devient ici l’élément principal, dégusté calmement.

• 20 à 30 g par personne

Exemples :

• 2 personnes → 40 à 60 g

• 4 personnes → 80 à 120 g

• 6 personnes → 120 à 180 g

Idéal pour :

• pommes de terre vapeur & crème fraîche

• œufs mollets

• poisson

• dégustation pure à la cuillère

Pour une dégustation conviviale

Si l’objectif est de faire découvrir le caviar, comparer les goûts et partager un moment :

• 15 à 20 g par personne

Cela permet :

• de goûter plusieurs espèces

• d’échanger

• de créer un vrai moment de dégustation

Parfait pour un assortiment Baeri / Osciètre / Beluga.

🎁 Pour offrir du caviar

Le format dépend du profil du destinataire :

• 20 g → découverte élégante

• 30 g → valeur sûre

• 50 g → amateur confirmé

C’est un cadeau qui fait toujours son effet, sans être excessif.

🧊 Bonne nouvelle : vous pouvez commander à l’avance

Le caviar se conserve 4 à 6 mois au réfrigérateur, dans de bonnes conditions.

Vous pouvez donc :

• anticiper les fêtes,

• sécuriser les stocks,

• attendre tranquillement Noël ou le Nouvel An.

Attention toutefois : à l’approche des fêtes, certains caviars partent très rapidement.

✨ En résumé

Occasion	Quantité par personne
Apéritif	10–15 g
Entrée / plat	20–30 g
Dégustation	15–20 g
Cadeau	20 à 50 g

🎄 Le bon choix, au bon moment

Bien choisir la quantité, c’est s’assurer :

• de ne pas gaspiller,

• de profiter pleinement,

• et de faire de votre table un moment d’exception.

À Noël, au Nouvel An, en famille ou entre amis : le caviar est un luxe qui se partage.